【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
在台北101、日月潭、台中清泉崗機場、高鐵烏日站等地所設立的台灣特色館，可以看到澎湖佳味食品行生產的海味醬，包括XO醬、干貝醬、小卷醬、蝦醬等等，道地海味配上巧思包裝，提昇伴手禮的整體質感。
佳味食品行的老闆娘許小姐表示，XO醬、干貝醬大概是從二、三年前開始竄紅，目前澎湖約有上百家在製造，有些是食品工廠，有些是家庭代工。
早在五年前，許小姐和先生兩人就已投入心力去開發干貝醬，從挑選食材、清洗、處理到製作完成，每一個細節都很講究，像是洗辣椒、手工挑丁香、泡干貝晒干貝等小動作，也都創出一套自己的標準作業流程，還擁有一間無塵室工廠，全系列商品更通過SGS檢驗合格。
「2010台中休閒美食展」期間，佳味食品行特地展出海味醬全系列商品，提供民眾試吃，喜歡的話還可以買一瓶回家嚐嚐，或是當做中秋伴手禮餽贈親友，精緻禮盒絕對體面。（攝影／邵鈺敏）
2010台中休閒美食展：https://tilf.tw.tranews.com/
文章來源: 大台灣
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